Naujienos

Europos mokslininkai vertins itin perdirbto maisto poveikį sveikatai: tarp ekspertų – akad. Limas Kupčinskas

Lietuvos mokslų akademijos Biologijos, medicinos ir geomokslų skyriaus pirmininkas akad. Limas Kupčinskas pakviestas į Europos akademijų tinklų konsorciumo (SAPEA) darbo grupę, nagrinėsiančią itin perdirbtų maisto produktų (angl. ultra-processed food) vartojimo ir jų poveikio sveikatai klausimus.

SAPEA (Science Advice for Policy by European Academies) organizacija yra Europos Komisijos mokslinių konsultacijų mechanizmo dalis. SAPEA vienija mokslo akademijų tinklus, o jos vaidmuo – rengti nepriklausomas, mokslo įrodymais pagrįstas apžvalgas, kuriomis remiantis teikiamos Europos Komisijos politinės rekomendacijos. Šiuo metu SAPEA buria aukštos kvalifikacijos tarptautinę ekspertų darbo grupę, kuriai bus pavesta susisteminti ir išanalizuoti turimas žinias bei parengti mokslinių įrodymų apžvalgą.

Tyrimai rodo, kad itin perdirbto maisto vartojimas gali iki 50 proc. padidinti mirties nuo širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Jis tiesiogiai siejamas su hipertenzija (aukštu kraujospūdžiu), infarktu, insultu ir padidėjusiu „blogojo“ cholesterolio bei trigliceridų kiekiu kraujyje. Per didelis itin perdirbtų maisto produktų kiekis maiste apie 12–40 proc. gali padidinti riziką susirgti 2 tipo cukriniu diabetu, taip pat siejamas su nutukimu ir metaboliniu sindromu. Didelis šių produktų vartojimas siejamas su didesne bendra vėžio rizika, ypač storosios ir tiesiosios žarnos vėžiu, autoimuninėmis virškinimo sistemos ligomis (opiniu kolitu ir Krono liga). Tyrimai taip pat rodo ryšį su depresija ir nerimo sutrikimais.

Lietuvos mokslų akademijos informacija